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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 15:05

 

Mazarines--7-.JPG

 

Il suffit que j'aille à Ikéa pour me croire en train de remonter le long des berges qui bordent les 14 îles de l'archipel de Stockholm... Bref, faut que j'arrête de rêver !

Mais à défaut d'aller chatouiller la belle Suédoise, je me suffis - pour l'instant - d'un livre de recette de Fika !

La spécialité suédoise qui accompagne le café à tout moment de la journée.

Un biscuit sec, une petite douceur... 

 

J'ai tout de même raté deux recettes avant de pouvoir vous présenter celle-ci.

(Je réessaierai et je vous dirai... je crois savoir pourquoi j'ai raté... J'espère que ce n'est pas la faute du bouquin !!!)

Voici donc des Mazarines... Non non ce n'est pas la fille cachée d'un président, mais ce sont des tartelettes à l'amande nappées de glaçage au sucre.

 

 

 Pour une douzaine de mazarines, il faut un moule à tartelettes (moule en silicone à muffin, ou moules en aluminium).

 

Mazarines--4-.JPG

 

 

Ingrédients :

pour la pâte à tarte

- 100 g de beurre doux

- 2 cuillers à soupe de sucre

- 100 g de farine

- 1 jaune d'oeuf

 

pour la garniture

- 50 g de beurre doux à température ambiante

- 100 g de sucre

- 100 g d'amande mondées ou en poudre

- 2 oeufs

 

Glaçage

- 200 g de sucre glace

- 1 cuiller et demi de lait ou d'eau

 

Préparez le fond des tartelettes en mélangeant rapidement le beurre, le sucre et la farine, au robot. Incorporez le jaune d'oeuf. Mélangez bien à nouveau. Cela doit faire une pâte homogène.

Enroulez la pâte dans un film alimentaire et placez-la au frigo une demie heure au moins.

 

Préchauffez le four à 175 °

Beurrez et farinez les moules. S'ils sont en silicone, ce n'est pas nécessaire.

Mélangez les ingrédients de la garniture ensemble.

 

Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie, et formez à l'aide d'un emporte-pièce les fonds de tartes.

Placez les petits ronds de pâte dans les moules. Et faîtes les remonter sur les bords.

Versez la préparation à l'amande dessus.

Faîtes cuire au four à mi hauteur durant 20 minutes. Jusqu'à ce que les mazarines soient dorées.

Sortez les du four et laissez les refroidir avant de réaliser le glaçage.

 

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec l'eau ou le lait. Mélangez bien pour réaliser une consistance homogène.

Recouvrez les mazarines de glaçage avec une petite cuiller et en tapissant avec le dos de la petite cuiller.

Réservez quelques instants, le temps que le glaçage prenne et durcisse.

 

 

Mazarines--8-.JPG

 

Les mazarines se conservent plusieurs jours dans une boîte fermée hermétiquement.

 

Bonne dégustation !

 

 

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Published by flowersfood - dans Suède
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Profil

  • Violaine
  • J'ai 32 ans. Journaliste indépendante, spécialisée dans l'économie et le monde de l'entreprise, je joue les food reporter au gré de mes rencontres... Je suis également passionnée de gourmandises et de cuisine conviviale.
  • J'ai 32 ans. Journaliste indépendante, spécialisée dans l'économie et le monde de l'entreprise, je joue les food reporter au gré de mes rencontres... Je suis également passionnée de gourmandises et de cuisine conviviale.

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